النغري
عضو فضي
عدد المشاركات : 117
العمل والهوايه : القراءه
المزاج : ستر من الله
السٌّمعَة : 203
نقاط : 16777
تاريخ التسجيل : 28/03/2009
 | موضوع: رد: المنزلة من الأطباق الحجازية  الأربعاء 08 أبريل 2009, 10:40 pm | |
| كيف تقول انك غريب الدار (وانا محل مااروح القاك ساكن قبلي حتى في داخلي ,و لما عرفت نفسي لقيتك) شكرا على الوصفه الرائعه | |
|
بنوته شقيه100%
مســتشــــا رة المدير العا م
مشرفة منتدى المرئيات والصوتيات
عدد المشاركات : 549
العمر : 39
النادي المفضل : المنتخب السعودي
العمل والهوايه : وزارة الصحه
المزاج : ا نـت عـا رف
السٌّمعَة : 0
نقاط : 17785
تاريخ التسجيل : 16/03/2008
| | موضوع: رد: المنزلة من الأطباق الحجازية الأحد 05 أبريل 2009, 6:06 pm | |
| شكرا لك ياغريب على
الطبق الحجازي الجميل
راح أحاول أطبخه وأحكم | |
|
غريب الدار
.........
عدد المشاركات : 835
النادي المفضل : نادي الاتحاد
العمل والهوايه : القرأة والكتابة
المزاج : الحمدلله على كل حال
السٌّمعَة : 0
نقاط : 18297
تاريخ التسجيل : 03/05/2008
| | موضوع: المنزلة من الأطباق الحجازية السبت 04 أبريل 2009, 9:03 am | |
|
المنزلةمن الأطباق الحجازية
من الأطباق الحجازية وعادة تطبخ في عيد الفطر و هي عبارة عن
قطع لحم ضأن تطهى مع البصل و الطماطم والطحينة
و الكركم و الزعفران و الكمون و الكزبرة الناشفة و الملح و الفلفل الأسود
المقادير
4 قطع من اللحم
2 حبة بصل
5 فصوص ثوم
2 حبة طماطم
2 ملعقة طحينة
نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
نصف ملعقة صغيرةملح
نصف ملعقة صغيرة كمون
نصف ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة
نصف ملعقة صغيرةكركم
نصف ملعقة صغيرة زعفران
ملعقة كبيرة زيت وكوبماء
الطريقة
يسلق اللحم حتى ينضج ثم يصفى و يفرم البصل ويطحن الثوم
يحمر البصل و الثوم في الزيت ثم يوضع عليه اللحم و يقلب
حتى تتكثف الماء تضاف الطماطم و الفلفل الأسود و الكركم و الكمون
و الكزبرة الناشفة ويترك على نار هادئة حتى يتكثف
تضاف الطحينة و الزعفران و الملح و يحرك المزيج حتى تصبح المرقة كثيفة ثم يقدم
للحبايب ويجعلوا من جو
ومحل ما يسري يمر ي
بالهناء والعافية
| |
|
الرئيسية