موسوعة لمصطلحات الطبخ بكل اللهجات

هههههههههههههههههههههه

طماطم حكيه / ماطيشا الحك

تعالوا أعرفكم على بعض المصطلحات اللي نستخدمها بالطبخ ... وبمعظم لهجاتنا العربية ...
- كزبرة / الكسبرة / قزير / شبرم
- ملفوف / لهانة / كرنب
- مسلوق و مصفى / مشخول
- صلصة السمك / مهياوة
- هيل / حبهان / هال / قناد
- ورق غار / ورق لورى / ورق موسى
- يقلب بالقدر / يحمس
- كاكاو / شوكلاتة / الكوكو
- كمون / سنوت
- الطحينة السائلة / هردة
- كزبرة خضراء طازجة / حشيش
- خروف / علوش / شاة / طلي
- الرز / العيش
- بزار / بهار / بهارات
- شبنت / شبت / شمرة / بساس / شومر
- زعتر / صعتر / اورغانو / زعتر ناشف
- فلفل حار / فلفل حر
- هريسة / معبوج / دقية
- كبيس / مخلل / طرشي / أجار
- يقطين / قرع / بكيوة بالليبي
- البقدونس / المعدنوس
- النعناع / النعنع / ليقامة بالمغربي
- الهليون / اسبارجوس
- المرمية / الشيح
- البابونج / القميلة بالليبي
- الخيار / الفقوس
- الجزر / السفناري / الخزو بالمغربي
- الفلفل البارد الرومي / فليفلة حلوة / فلفل بارد / الفلفل الحلو
- الباذنجان / البيديان
- الفقع / الكمأة / نبات الرعد
- البازلاء / البزاليا / الجلبان / جلبابه
- الشوفان / كويكر
- معكرونة / مكرونة / اعواد اسباجيتي
- ورق قصدير / المنيوم
- القرنبيط الأخضر / بروكلي
- بطاط / بطاطس / على ولم / بتيت
- بقسماط / خبز مطحون جاف / خبز محمر محكوك / شبلور / قرشلة
- البقلة / البربير / الفرفحيني
- طماط / طماطم / بندوة / اوطة / مطيشة
- بريد / توست
- تونة / تونا / طون
- جبنة اقشطه / جبن كريمي / جبن طري غير مملح
- جلي / جلو
- ربيان / جمبري / قريدس / كروفيت
- ريحان / حبق
- لبن / حليب
- طحين / دقيق
- حلاوة طحينية / رهش / حلاوة
- ورق عنب محشي / براق
- البيالة / استكانة / كباية صغيرة لشرب الشاي
- الشيرة / قطر / الشربات / سيرو
- زبادي / روب / رايب
- قرنبيط / زهرة / شو فلور / كرنب بولفة
- زنجبيل / ينزبيل / جينجر / سكين جبير / حوار
- سماق / مسحوق احمر خمري حامض المذاق
- سميد / سميت
- البنجر / الشمندر
- تمر هندي / صبار / صباره / هندية
- فطر / مشروم / عش الغراب / شمبنيو
- دجاجة / فرخه / دياية
- فراولة / فريز
- قرفة / دارسين
- قرنفل / مسمار / عود النوار / كبش ارنفل
- كشنه / بصل مقلي بسمن أو زبدة
- كراث / كرات / بقل
- هرد / العقدة الصفراء / الكركم
- سمسم / جلجلان
- اليوسف أفندي / أفندي / صنصرة بالإماراتي / مقدارين / كلمنتينا / المندلين
- الماجا / همبا
- البطيخ الأحمر / رقي / الجح / الدلاع / حب حب
- القراصيا / البرقوق المجفف / الكوجا / بخاره
- الزبيب / الكشمش
- جوز الهند / ناريل / نار جيل / جوز القرد / وبالمغربي كوك
- الحبة الحلوة / ينسون
- ألماش / كشري
- حمص / نخي
- فول / الحبة الكبيرة السوداء تسمى بالكويتي باجيلا
- المعلقة / قفشه / خاشوقة
- الزبدية / طاسه / مله / باديه / سلطانيه
- الكأس / قلاص / كبايه
- القدر / جدر / طنجره
- المر تديلا / الكاشير بالمغربي
- اللوز / يوز / بيذان
- الجوز / عين الجمل / كركاع بالمغربي
- الكاجو / كازو
- الكستناء / بلوط / قسطل
- معجون الطماطم / رب البند وره / طماطم حكيه / ماطيشا الحك
- الشعريه/ بلاليط
- القمح / حب الهريس
أتمنى الاستفادة للجميع ......